Recepti
Bosanska kuhinja u svojoj punoj mjeri. Od brzih doručaka do sporih ručkova koji stoje satima na štednjaku.
Glavna jelaBosanski ćevapi sa somunom i lukom
Mekani ćevapi od miješanog mljevenog mesa, pečeni na vrućem ćomagu, služeni u topom somunu sa sirovim lukom i kajmakom.
Supe i čorbeBegova čorba od pilećeg mesa i okre
Kremasta čorba sa piletinom i okrom, zgusnuta zaprškom, sa mirisom limuna i peršuna. Jelo koje se nekada služilo na svečanim trpezama.
Pite i tijestaBurek sa mljevenim mesom
Sočna pitica u spirali, sa preljevom od mesa i luka, umotana u razvučeno tijesto i pečena dok ne dobije zlatnu koricu.
Pite i tijestaDomaća pita od krompira
Rolat od tankih kora sa filom od krompira, luka i pavlake, pečen do zlatne boje i hrskav na ivicama.
Namazi i hljebUštipci sa kajmakom i ajvarom
Mekani uštipci od kvasca, prženi u dubokom ulju, služeni topli sa kajmakom i domaćim ajvarom.
Glavna jelaBosanska musaka od krompira i mesa
Složena musaka od redova krompira i mljevenog mesa, prelivena jajetom i pavlakom, pečena u rerni.
Tradicionalna kuhinjaBosanski grah sa suhim mesom
Bijeli grah sa suhim rebrima i lukom, kuvan na tihoj vatri dok ne postane kremast i gust.
Glavna jelaPunjene paprike sa mesom i rižom
Paprike babure punjene mljevenim mesom i rižom, kuvane u prelivu od paradajza sa krompirom.
Namazi i hljebDomaći ajvar od paprika
Pečene paprike i patlidžan, mljeveni sa bijelim lukom i uljem, kuvani satima u širokoj šerpi.
DesertiBaklava sa orasima
Slojevi tankog tijesta sa orasima, pečeni do zlatne boje i preliveni mirišljavim šećernim sirupom.
DesertiTufahija sa orasima
Jabuke kuvane u šećernom sirupu, punjene orasima i šećerom, služene hladne sa slatkim pavlakom.
DesertiHurmašice sa šećernim sirupom
Mekani kolač od griza i putera, oblikovan u hurmu, pečen i preliven vrućim šećernim sirupom sa limunom.
Pite i tijestaKlepe u jogurtovom umaku
Male okrugle knedle od tijesta punjene mesom, kuvane i prelivene toplim jogurtom sa prženom paprikom.
Tradicionalna kuhinjaBosanski lonac od mesa i povrća
Složeno jelo od govedine, krompira, kupusa i povrća, pečeno satima u zemljanoj posudi, u sopstvenom soku.
Glavna jelaSarma od kiselog kupusa
Sarmice uvijene u listove kiselog kupusa, punjene mesom i rižom, kuane na tihoj vatri sa suhim mesom i paradajzom.