Tufahija sa orasima
Jabuke kuvane u šećernom sirupu, punjene orasima i šećerom, služene hladne sa slatkim pavlakom.
Tufahija je star bosanski desert, koji se služio u bogatijim kućama poslije ručka. Pravi se od čvrstih jabuka, koje se kuvaju u slatkom sirupu dok ne omekšaju, a zatim pune orasima.
Jabuke moraju biti čvrste, da se ne raspadnu. Biraju se one kiselkaste sorte, koje sa sirupom daju balans slatko i kiseleg.
Služi se hladna, sa malo slatke pavlake ili bez nje. Miris cimeta i limuna je ono što tufahiju čini prepoznatljivom.
Sastojci
0 / 8 označenoKoraci pripreme
Jabuke oguli, izvadi im sredinu pažljivo da ih ne probiješ, i sačuvaj oblik.
U šerpi kuvaj vodu sa šećerom i sokom limuna dok se šećer ne otopi.
Stavi jabuke u sirup i kuvaj na tihoj vatri oko dvadeset minuta, dok ne omekšaju ali ne raspadnu.
Izvadi jabuke na tanjir, a sirup nastavi da kuva još deset minuta da se malo zgusne.
Pomiješaj sjeckane orahe sa šećerom i cimetom.
Puni jabuke smjesom od oraha, pa ih vrati u sirup.
Kuhaj još deset minuta na najtišoj vatri.
Izvadi u činiju, prelij preostalim sirupom i ohladi u frižideru najmanje dva sata.
Služi hladno, ukrašeno listom nane.
Nutritivne vrijednosti
Približne vrijednosti po porciji.
Vrijednosti su orijentacione i zavise od tačnih mjera namirnica.
Česta pitanja
Koliko vremena treba za pripremu jela tufahija sa orasima?
Priprema traje 20 minuta, kuvanje 40 minuta, ukupno oko 60 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o kuhinji i iskustvu.
Za koliko osoba je ovaj recept?
Recept je računat za 6 osoba. Količine sastojaka se lako prilagođavaju pomoću kalkulatora porcija.
Da li je tufahija sa orasima težak za pripremu?
Ovaj recept je srednje težak za pripremu. Slijedite korake redom i ostavite dovoljno vremena, posebno ako pravite jelo prvi put.
Koja je kategorija jela tufahija sa orasima?
Jelo spada u kategoriju Deserti. Još sličnih recepata iz iste kategorije možete pronaći na stranici recepti.
Mogu li smanjiti ili povećati količine sastojaka?
Da, koristite kalkulator porcija na stranici alata. Unesite originalni i novi broj osoba, alat preračunava sve sastojke automatski.
Kako da štampam recept?
Pritisnite dugme Štampaj recept u desnoj koloni. Recept se štampa bez navigacije i oglasa, sa svim sastojcima i koracima na jednoj stranici.
Još iz kategorije deserti
Svi recepti
DesertiBaklava sa orasima
Slojevi tankog tijesta sa orasima, pečeni do zlatne boje i preliveni mirišljavim šećernim sirupom.
DesertiHurmašice sa šećernim sirupom
Mekani kolač od griza i putera, oblikovan u hurmu, pečen i preliven vrućim šećernim sirupom sa limunom.