Burek sa mljevenim mesom
Sočna pitica u spirali, sa preljevom od mesa i luka, umotana u razvučeno tijesto i pečena dok ne dobije zlatnu koricu.
Burek se kod nas pravi od razvučenog tijesta, tanjeg od hartije, koje domaćice znaju razvući preko čitavog stola. Ko nema vještine za tanke kore, može koristiti gotove kore za pitu, a razlika u ukusu ostaje prihvatljiva za svakodnevni ručak.
Meso za pravi burek se secka sitno, ne melje. Ali u svakodnevnoj verziji mljeveno meso je sasvim dovoljno, pod uslovom da je dobro prodinstano sa lukom da ostane sočno, a ne suvo.
Slaganje ide u krug, u okrugloj tepsiji, tako da se smotuljci tijesta sa mesom ređaju od ruba ka sredini. Peče se na umerenoj temperaturi da sredina stigne, a korica porumeni.
Sastojci
0 / 9 označenoKoraci pripreme
Luk sitno isijeci i prodinstaj na dve kašike ulja dok ne postane staklast.
Dodaj mljeveno meso, prži uz miješanje dok ne promijeni boju, posoli, pobiberi i dodaj papriku. Skloni sa vatre i ostavi da se prohladi.
Umuti jaje sa jogurtom, vodom i preostalim uljem, to će biti preljev.
Jednu koru rasprostri po radnoj površini, premaži je tanko preljevom, pa na uži kraj stavi red mesa.
Uvij koru u rolaticu, zatim je namotaj u krug, kao puž, i stavi u nauljenu okruglu tepsiju.
Ponavljaj dok ne potrošiš materijal, slažući krugove jedan pored drugog.
Preostali preljev izlij preko bureka i ostavi desetak minuta da kore upiju.
Peci u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko trideset pet minuta, dok gornja kora ne dobije zlatnu boju.
Izvadi iz rerne, pokrij krpom i ostavi deset minuta da se malo ohladi prije rezanja.
Nutritivne vrijednosti
Približne vrijednosti po porciji.
Vrijednosti su orijentacione i zavise od tačnih mjera namirnica.
Česta pitanja
Koliko vremena treba za pripremu jela burek sa mljevenim mesom?
Priprema traje 30 minuta, kuvanje 35 minuta, ukupno oko 65 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o kuhinji i iskustvu.
Za koliko osoba je ovaj recept?
Recept je računat za 6 osoba. Količine sastojaka se lako prilagođavaju pomoću kalkulatora porcija.
Da li je burek sa mljevenim mesom težak za pripremu?
Ovaj recept je srednje težak za pripremu. Slijedite korake redom i ostavite dovoljno vremena, posebno ako pravite jelo prvi put.
Koja je kategorija jela burek sa mljevenim mesom?
Jelo spada u kategoriju Pite i tijesta. Još sličnih recepata iz iste kategorije možete pronaći na stranici recepti.
Mogu li smanjiti ili povećati količine sastojaka?
Da, koristite kalkulator porcija na stranici alata. Unesite originalni i novi broj osoba, alat preračunava sve sastojke automatski.
Kako da štampam recept?
Pritisnite dugme Štampaj recept u desnoj koloni. Recept se štampa bez navigacije i oglasa, sa svim sastojcima i koracima na jednoj stranici.
Još iz kategorije pite i tijesta
Svi recepti
Pite i tijestaDomaća pita od krompira
Rolat od tankih kora sa filom od krompira, luka i pavlake, pečen do zlatne boje i hrskav na ivicama.
Pite i tijestaKlepe u jogurtovom umaku
Male okrugle knedle od tijesta punjene mesom, kuvane i prelivene toplim jogurtom sa prženom paprikom.