Klepe u jogurtovom umaku
Male okrugle knedle od tijesta punjene mesom, kuvane i prelivene toplim jogurtom sa prženom paprikom.
Klepe su srodne ćufte i ćevapima po mesu, ali se razlikuju po tijestu. Prave se kao male okrugle knedle, tanke kore i sočan preljev od mesa u sredini. Služi se sa jogurtom i preljevom od pržene crvene paprike.
Tijesto se mijesi od brašna, vode, soli i malo ulja, pa ostavi da odstoji pola sata. Meso za fil se sitno secka, ne melje, i miješa se sa lukom i začinima.
Trud je u oblikovanju: kora mora biti tanka, a fil bogat. Klepe se kuvaju u slanoj vodi par minuta nakon što isplivaju, a umak se sprema dok se one kuaju.
Sastojci
0 / 10 označenoKoraci pripreme
Brašno pomiješaj sa solju, dodaj ulje i toplu vodu, pa mijesi dok ne dobiješ glatko tijesto. Pokrij i ostavi trideset minuta.
Za fil: crveni luk sitno isijeci i prodinstaj, dodaj meso, posoli, pobiberi i dodaj papriku. Kuvaj dok tečnost ne ispari, pa prohladi.
Tijesto razvuci tanko na pobrasnjenoj površini i reži na kvadrate oko šest centimetara.
Na svaki kvadrat stavi kašičicu fila, prekli u trougao i spoji krajeve, pa spoji dva ugla da dobiješ oblik uha.
U loncu ključalu slanu vodu. Ubacuj klepe u nekoliko navrata.
Kuvaj dok ne isplivaju, pa još tri minuta.
U međuvremenu, jogurt pomiješaj sa izgnječenim bijelim lukom i malo soli.
U manjoj tavi otopi maslac, dodaj papriku i brzo skloni sa vatre da ne zagori.
Serviraj klepe prelivene jogurtom i toplim preljevom od paprike.
Nutritivne vrijednosti
Približne vrijednosti po porciji.
Vrijednosti su orijentacione i zavise od tačnih mjera namirnica.
Česta pitanja
Koliko vremena treba za pripremu jela klepe u jogurtovom umaku?
Priprema traje 50 minuta, kuvanje 12 minuta, ukupno oko 62 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o kuhinji i iskustvu.
Za koliko osoba je ovaj recept?
Recept je računat za 4 osobe. Količine sastojaka se lako prilagođavaju pomoću kalkulatora porcija.
Da li je klepe u jogurtovom umaku težak za pripremu?
Ovaj recept je srednje težak za pripremu. Slijedite korake redom i ostavite dovoljno vremena, posebno ako pravite jelo prvi put.
Koja je kategorija jela klepe u jogurtovom umaku?
Jelo spada u kategoriju Pite i tijesta. Još sličnih recepata iz iste kategorije možete pronaći na stranici recepti.
Mogu li smanjiti ili povećati količine sastojaka?
Da, koristite kalkulator porcija na stranici alata. Unesite originalni i novi broj osoba, alat preračunava sve sastojke automatski.
Kako da štampam recept?
Pritisnite dugme Štampaj recept u desnoj koloni. Recept se štampa bez navigacije i oglasa, sa svim sastojcima i koracima na jednoj stranici.
Još iz kategorije pite i tijesta
Svi recepti
Pite i tijestaBurek sa mljevenim mesom
Sočna pitica u spirali, sa preljevom od mesa i luka, umotana u razvučeno tijesto i pečena dok ne dobije zlatnu koricu.
Pite i tijestaDomaća pita od krompira
Rolat od tankih kora sa filom od krompira, luka i pavlake, pečen do zlatne boje i hrskav na ivicama.